Lempah Kuning merupakan salah satu makanan khas Bangka yang berbahan utama ikan, namun juga bisa digantikan dengan ayam ataupun daging sapi yang mayoritas banyak diminati masyarakat Bangka.
Lempah berasal dari kata lem yang berarti melekat atau mencampurkan, dan kata pah dari kata rempah yang berarti bagian dari tanaman yang biasa dicampurkan pada masakan untuk menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas.
Olahan makanan ini dominan berasal dari kunyit yang merupakan rempah inti untuk menimbulkan warna kuning pada masakan dengan perpaduan bumbu rempah lainnya yang membuat cita rasa yang lezat. Selain itu, lempah kuning sering dipadukan dengan potongan nanas maupun daun kedondong yang memberikan kreasi cita rasa asam.
Penulis : Serli Anggreani
Fotografer: Habil Joniusra
